Rentrée Cupcakes

Et il était temps de revenir à la passion d'origine, les Cupcakes!

J'ai eu une fête d'adieu de la mère d'un ami, et la pensée de petits gâteaux simples. Comme la hausse des bas ananas (Pineapple Upside Down) sont préférés de mon ami, j'ai pensé à faire ces pour lui. J'ai lu beaucoup de recettes (comme toujours) pour assuer que j'ai la meilleure recette, j'ai trouvé une bonne recette dans le livre je l'ai: 500 Cupcakes par Fergal Connolly.



Cupcakes à la facette differente - Pineapple Upside Down Cupcakes avec un glaçage au Cream Cheese!
Cette recette donne 12 cupcakes

Allez Hop! C'est parti..
Ingrédients
Pour les cupcakes:
1 / 2 tasse de beurre
1 / 2 tassse de sucre
1 tasse de farine
2 œufs
1 c. à thé vanille / essence d'ananas

Pour la garniture:
1 / 2 canette de morceaux d'ananas
1 / 4 tasse beurre
1 / 3 tasse sucre

Pour le glaçage:
1/4 tasse beurre
125 gramme fromage nature ou un fromage à tartiner (sans parfum) ex. St. Moret
1 tasse sucre
1/4 c. à thé vanille

SET
  • Préchauffer le four à 175 ° C. Graisser les moules à gâteau avec le beurre et la farine. 
  • Au fond de chaque tasse, saupoudrer 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de beurre et de un morceau d'ananas. J'aime utiliser des circles d'ananas, de sorte qu'ils s'intègrent parfaitement dans la tasse.
  • Mélanger tous les ingrédients de cupake dans un grand bol, battre avec un batteur électrique ou un batteur à main pour prèsque 3-4 minutes ou jusqu'à ce que soyeux cremeux et pâle. 
  • Cuillère la pâte sur le dessus du mélange d'ananas et faites cuire pendant 25 -30 minutes en fonction de votre four. 
  • Retirer du four et laisser refroidir pendant 15 minutes. 
Pour la glaçage:
  • Battre le beurre et le fromage à la crème à faible vitesse jusqu'à consistance onctueuse et mousseuse. Ajouter dans la cuillère de sucre à la cuillère en vous assurant qu'elle est bien intégrée à la pâte. 
  • Ajouter l'essence de vanille et battre pendant 5-7 minutes jusqu'à consistance homogène.
GO
Vous pouvez utiliser une poche à douille ou d'une cuillère juste pour mettre la glaçage au fromage à la crème sur les petits gâteaux. Assurez-vous que les cupcakes ne sont pas chaud ou même un peu chaud.

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